美，我所欲也；

健康，亦我所欲也；

二者可得兼；

減肥爾。

每年 10 月 11 日，由世界肥胖聯合會（World Obesity Federation）倡導的「世界肥胖日」活動會在全球范圍內舉行，旨在促請政府、機構和民眾對肥胖問題的關注和積極干預。

而我們自己應該先明白是什么使我們變胖，變胖又會導致什么健康問題？

圖片來源：https://www.worldobesity.org/data/map/overview-adults

不知不覺吃多了

中國人的飲食結構中占比最大的仍然是主食類的米面。最火的小吃仍然是香口的燒烤、炸物、糕點。逐漸流行的西點烘焙更是把高糖高脂肪集了個大成。

另外一大類被我們標記為增肥的「大魚大肉」，食材本身自有的或者烹飪方式導致的高脂肪，也帶來大量額外的熱量攝入。

上述高能量密度的食材搭配最容易出現的情況就是「不知不覺」吃多了。

而我們觀察到正在減肥的人們，總是在苦惱控制不住吃多了，卻沒有意識到，「不知不覺」才是減不下來的根本原因。

何為「不知不覺」？列舉幾條表現：

• 減肥，不吃肉了；

• 減肥，晚上只喝自制果汁；

• 減肥，不吃米飯了；

• 我的早餐是一碗雜糧粥、一個饅頭、一根油條；

• 從來不閱讀食物成分表；

• 早餐不吃。

你中了幾條？

對食材分類缺乏認知，對份量把握不準，單一搭配的餐盤，是大部分參加丁香診所體重管理的小伙伴的通病。

簡單地節食和固定食譜的減重方法往往并不能提升認知，因此也難以長期維持。

上圖的餐食，少油少鹽，食材都是原生態，常吃粗糧雜糧但從營養師的角度，調整空間仍然不小，小伙伴們你們看出問題了嗎？

肥胖會帶來健康問題

眾所周知肥胖會帶來大量的健康問題，其中糖尿病則是以其為獨立的高危因素，因此還出現一個新詞：

糖尿病 Diabetes + 肥胖 Obesity = 糖胖癥 Diabesity

圖片來源：123rf.com.cn正版圖片庫

高血糖和體重超重成為一對互為因果的惡性循環，反過來管控血糖或者管理體重則是良性循環。

正是由于控糖和控體重有這樣同源的機制，利用糖尿病飲食的「碳水化合物計數法」結合「食物代換法」的運用，可以將復雜的熱量計算轉化成簡單實用的份量估算，結合自身的日常飲食，對食材進行種類、份量和搭配的調整，在均衡健康飲食的范圍內，實現逐步的減重。

我們不倡導固定模式的餐單，而是著重在原有的飲食記憶上撥亂反正，通過厘清份量來進行調整。

如圖展示的正是搭配均衡、份量清晰的餐食，飽腹感強且營養素全面，總熱量受控。

健康與美，在均衡飲食的加持下，是可以兼得的。

出處：搜狐 / 丁香醫生 
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